?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

здесь:
http://plombirmag.com/
на 54 странице. к сожалению - сразу перейти на стр нельзя!!! Нужно листать последовательно! Листается довольно быстро- когда загрузится.
Жаль, не поместили подписи под фото и стихотворения!!!!
Спасибо редакции и Анне Косниковской из г. Долгопрудный!!!

IMG_4258

Laos: Boun Tai - Phicheumay (Phicheu)

продолжение. начало здесь.

IMG_6591

День 4. Ночевать довелось в деревне у акха. Сначала меня пугались, но потом, т. к. я остановился в доме у старосты, или не знаю как назвать этого человека, носящего, судя по фото на стене, военную форму, перестали бояться. Хозяин сегодня пришёл с охоты и принёс добычу – лесную белку. Жена быстренько приготовила зверя и подала нам на деревянном подносе на ножках (таков стол). К мясу полагались рис, слегка сброженные бобы и отварная зелень, я так понял, ежедневно – это один и тот же рацион, иногда сдабриваемый удачной охотой. Мы сели, начали трапезу; жена отдельно принесла мужу печёнку зверя – так положено, которой поделились и со мной. Наблюдая, как почтительно в Лаосе относятся к пище, и особенно к мясной, рассуждения европейцев о вегетарианстве кажется наивной брехней. Если лишить Азию употребления мяса и посадить на рис и лопухи, особенно это касается горных областей, то она наполовину вымрет. Курицы и свиньи – вот на ком выносят из леса дрова и с помощью кого возделывают крутые склоны лаосцы. На одном рисе тут долго не протянешь.

Read more...Collapse )

Тайны корякской кухни

Предыдущая запись здесь

В путешествии по Камчатке мне повезло попробовать кое-что из национальной кухни коряков. Конечно, самое большое впечатление произвели кислые головки:

IMG_2377

Кислые головки - это сброженные с икрой рыбьи головы, очищенные от жабр и челюстей. Подготовленные головы складывают в закрытую емкость и держат несколько дней. Мнения русских, что кислые головки - отвратительное блюдо из протухшей рыбы, в корне неверно: человеческий организм не приспособлен переваривать тухлятину, и тухлое коряки не едят. Наоборот, кислые головки считаются скоропортящимся и полезным продуктом. Сброженные головы по запаху напоминают квашенную капусту, а на вкус не с чем сравнить. Пробуйте!
Read more...Collapse )
"Гымнан гыччи ылну лынык!" - приятного аппетита по-корякски

Продолжение

Предыдущая запись здесь


Усть-Парень

Со дня старта прошло больше месяца. Преодолено свыше 600 км пути. Автостопом на Омсукчан двигались 2 дня, затем 16 км пешком на Галимый. Здесь около 150 по вездеходке на Омолон, переправа через Сугой, ночевка в полузаброшенной Буксунде. У меня в первые же дни треснул болотный сапог, пришлось 2 недели ходить босиком. Воды, правда, как на земле (болот), так и с неба (дожди), мы переживали незначительное количество: дорога заболочена местами, и большей частью местность легко проходима. Но лето только-только заявляло о себе, по ночам температура устремлялась к нулю. А первый дождь случился на Омолоне только 10 июля, в те самые минуты, как мы начали сплав. Лоскут жаркого неба внезапно прорвало каменным холодом, налетел ветер, и сразу посуровело до дрожи. Нет солнца, как не существует тепла.

Read more...Collapse )

Latest Month

May 2016
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    
Flag Counter

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com